Как выбрать качественную красную икру?
«Многие сайты, где продают икру, не указывают информацию из ветеринарных сопроводительных документов. А ведь именно они подтверждают качество и безопасность продукта. Во-вторых, обязательно должны быть декларации о соответствии, о конкретных производителях, датах выработки и сроках годности продукции, - поясняет помощник руководителя управления Россельхознадзора по Брянской, Смоленской и Калужской областям Виктор Колотовский. - Сейчас появляется всё больше «икры лососёвой» с маркировкой «структурированная». Но это не настоящая икра. Для её изготовления используются повреждённые некондиционные икринки, которые перемешиваются в однородную смесь, а затем из неё делают форму шариков с оболочкой». Это «икорное рыбное изделие», о чём производители «забывают» сообщить на упаковке.
