Возродить бренд «Брянское мороженое» и позволить землякам наслаждаться натуральным и полезным лакомством, которое, между прочим, даже в рацион космонавтов входит, - такую цель ставит перед собой ещё один участник ярмарки «День производителей Брянского региона» - ООО «Жетем».
Французские корни
Современный производственный цех в центре Брянска появился два года назад. Но первый год работы продукцию поставляли преимущественно в рестораны. По большей части брянские и столичные.
«Сама идея начать производство принадлежит нашему хорошему другу, шеф-повару одного из московских ресторанов высокой французской кухни, - рассказывает директор по развитию Дмитрий Стук. - Вся рецептура авторская, принадлежит кондитеру, который не раз занимал призовые места на профессиональных соревнованиях мирового уровня. Качество ингредиентов и конечного продукта соответствующие.
Сегодня предприятие активно осваивает розничный ассортимент. Под маркой «Jet'aime», что в переводе означает «я люблю тебя», можно приобрести пять видов мороженого: традиционный пломбир, шоколадное, любимое многими фисташковое, ванильное и карамельное.
«В составе - лучшее цельное молоко и сливки, если по рецепту добавляется шоколад, то это бельгийский шоколад высокого качества, - рассказывает Дмитрий Стук. - Есть ещё линейка из семи видов сорбетов на основе натуральных фруктовых пюре. Молоко мы уже активно покупаем у местных производителей, а фруктовые компоненты пока поставляют из Франции».
При этом цена розничного ассортимента не заоблачная, она вполне конкурентоспособна в сегменте хорошего качественного продукта, а не дешёвого подобия мороженого на основе пальмового масла.
Трудности перевода
Оборудование позволяет предприятию производить до 2,5 тонны мороженого в день, но пока с рынком сбыта не всё гладко.
«Мы неоднократно слышали, как глава региона настаивал на том, чтобы местная продукция присутствовала на прилавках и крупных торговых сетей, и небольших региональных магазинов. У жителей Брянской области должна быть возможность приобретать полезные, качественные продукты местного производства. И мороженое не исключение, - считает директор по развитию. - С нами сотрудничает сеть магазинов «Журавли», «Калита», «Гранпью». После ярмарки-дегустации была достигнута предварительная договорённость о поставках мороженого в гипермаркет «Лента». Но нередко приходится сталкиваться с непониманием и, мягко говоря, непатриотичным отношением со стороны сетевиков. Это тем более странно, что от роста местного товарооборота выигрываем мы все - налоги не уходят за пределы области, а остаются в местном бюджете».
Да и сама возможность попробовать уникальный продукт или угостить гостей города местным мороженым мирового уровня - это тоже немаловажно. А как приятно будет увидеть знакомую этикетку в других российских городах и сказать: сделано в Брянске. С любовью.
Кстати
Среди сладостей, которые производит компания, есть настоящий мармелад из различных фруктовых пюре, который отличает натуральность, особый вкус и консистенция.
Поклонникам орехов - миндаля и фундука придутся по вкусу драже с изумительным бельгийским шоколадом. По спецзаказу можно приобрести уникальные конфеты ручной работы или торт с индивидуальным дизайном. Такой подарок оценят по достоинству и запомнят надолго.
«Мираторг» начал выпуск стейков из говяжьей вырезки категории Prime 
«Мираторг» на четверть увеличил ассортимент полуфабрикатов из говядины 
«Мираторг» начал розничную продажу говядины высшей степени мраморности 
«Мираторг» запустил производство бургеров «Нью-Йорк» 
«Мираторг» увеличил суточную мощность производства стейков в два раза